Le Pinot Blanc fait partie de la grande famille des Pinots, et il est la variété blanche du Pinot Noir; le plus fin et le plus noble des cépages rouges.

Récolté avant toute sur-maturation, il donne un vin équilibré et gouleyant, agréable à boire jeune, mais supportant aussi un certain vieillissement. Il est l'alliance délicate où se révèle la perfection du mariage acidité-richesse. Il donne un vin complet, harmonieux, moëlleux et fruité. Un des meilleurs vins de son groupe.